ALBÓNDIGAS FRITAS

Ingredientes:

Medio kilo de carne
1Vaso de vino
1Cabeza de ajo
Perejil
Pan rallado
6 Huevos
Aceite
Sal

Elaboración:

1. Echar en un vol la carne picada.
2. Cortar los ajos en trocitos pequeños.
 3. Picar el perejil. 
4. Echar el ajo y el perejil a la carne picada junto con el vino, los  3 huevos y el pan rallado remover.
5. En un plato echar tres huevos y batir, echarle un poco de sal.
6. En un plato echar el pan rallado. 
7. Ir haciendo pelotitas con la masa de carne picada y pasar primero por el huevo y después por el pan rallado.

HUEVOS CON LONGANIZA.

Ingredientes:

2 Huevos

Aceite

Un cuarto de longaniza

Sal

Elaboración:

1. Poner en el fuego la sartén con aceite.

2. Cortar en trocitos chicos la longaniza.

3. Echar en la sartén la longaniza.

4. Cuando se fría un poco añadir los dos huevos dejar que se frían, echar la sal y servir.

Elaborado por Elvira Luque Macías

CORDERO CON CHICHAROS

Ingredientes:                                                               


Medio kilo de cordero
1 Cebolla chica
Un cuarto de guisantes
6 Dientes de ajos
Pan rallado
Laurel
Aceite y sal
Un vaso de vino
Agua

Elaboración:

 1. En una olla exprés echar el aceite y hacer un refrito con el ajo y la cebolla.
2. Cuando estén dorados agregar el pan rallado, añadir el vino junto con el laurel y los guisantes.
3. Agregar el cordero y dos o tres vasos de agua, dejar en el fuego 30 minutos añadir la sal y apartar.