PATATAS EN ESCANDALO CON HUEVOS

     

INGREDIENTES: 

1   Kilo  de Patatas 

6  Huevos 
1  Cartón   de  tomate
1 Pimiento
Media    cebolla
4   Dientes  de    ajos
Aceite
Sal
Laurel

ELABORACIÓN: 

1. Poner la olla exprés en el fuego, con un litro de agua y echar el tomate junto con el laurel y el aceite.
2. Cortar en trozos pequeños la cebolla, el ajo y el pimiento, añadir a la olla todo crudo.
3. Pelar las patatas y cortarlas en trocitos. Añadirlas cuando el agua empiece a hervir y echar la sal.

4. Cuando las patatas estén tiernas añadir los huevos, cuando éstos estén duros apartar.

GARBANZOS CON ACELGA

Ingredientes:

Medio    kilo   de garbanzos

Un kilo de acelgas
Un  cartón    de tomate
Una  cebolla
6 Dientes  de ajos
1  Pimiento chico
Pan rallado
Aceite y sal

Preparación:

1. Se pone una noche antes los garbanzos a remojar.

2. Se trocean las acelgas en trozos chicos y se enjuagan.
3. En una cacerola poner en el fuego los garbanzos y las acelgas a sancochar.
4. En un sartén grande echar el aceite una vez caliente agregar la cebolla, el ajo y el pimiento una vez cortados en trocitos.
5. Cuando estén dorados añadir el pan rallado una vez dorado agregar el tomate.

6. Cuando los garbanzos y las acelgas estén tiernos añadir al tomate echar la sal, remover de vez en cuando y apartar en 10 minutos.

Elaborado por

Elvira Luque